食品ロス Food Loss & Food Waste
食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられる食品のこと。 日本では農林水産省・環境省が年次推計を公表し、2022年度は472万トン（事業系236万トン＋家庭系236万トン）。 2030年度までに245万トン（2000年度比50%削減）が目標。
🇯🇵
FEATURED
日本 / Japan
Asia-Pacific472万トン
食品ロス総量（2022年度）
38kg
一人当たり年間廃棄量
245万トン
2030年目標（2000年度比▲50%）
- 根拠法令
- 食品ロス削減推進法（2019年10月施行）
- 主管省庁
- 消費者庁（総合調整）・農林水産省・環境省
- 推計機関
- 農林水産省・環境省（食品廃棄物等の発生量及び食品ロスの発生量推計）
- 内訳（2022年度）
- 事業系 236万トン（製造53・卸売10・小売66・外食107）＋家庭系 236万トン
- 削減推移
- 2012年度 642万トン→ 2022年度 472万トン（▲170万トン、約26%削減）
- 国際的特徴
- 一人当たり廃棄量は先進国の中では比較的少ないが、絶対量は依然として大きい
アジア・太平洋 / Asia-Pacific
🇨🇳
中国
China
~95
kg/人/年
UNEP 推計（2021）
全食料供給鎖のロスを含む概算。農業・収穫後ロスが大きい。
🇰🇷
韓国
South Korea
~54
kg/人/年
KEI（2020）
廃棄物管理法に食品ロス規定。容量制課金ゴミ袋制度が奏功。
🇮🇳
インド
India
~50
kg/人/年
UNEP（2021）概算
サプライチェーンの収穫後ロスが課題。冷蔵チェーン整備が急務。
🇮🇩
インドネシア
Indonesia
~115
kg/人/年
UNEP（2021）
東南アジア最大規模の食品廃棄量。政策整備が始まりつつある。
🇹🇭
タイ
Thailand
~77
kg/人/年
UNEP 概算
外食産業の廃棄が多い。BCG（生物・循環・グリーン）経済政策の一部。
🇻🇳
ベトナム
Vietnam
—
データ準備中
農業輸出国として収穫後ロス対策が重要課題。
🇸🇬
シンガポール
Singapore
~55
kg/人/年
NEA（2022）
ゼロ廃棄マスタープラン推進中。食品廃棄物は廃棄物全体の11%。
🇦🇺
オーストラリア
Australia
~87
kg/人/年
FIAL（2021）
2030年食料廃棄物半減目標（国家食品廃棄物戦略）。
🇳🇿
ニュージーランド
New Zealand
~83
kg/人/年
MfE 概算
ネット・ゼロ政策の一環。農業廃棄・バイオガス利用が進む。
🇲🇾
マレーシア
Malaysia
—
データ準備中
ラマダン期の食品廃棄急増が社会問題。政策議論が活発化。
ヨーロッパ / Europe
🇬🇧
イギリス
UK
~77
kg/人/年
WRAP（2021）
WRAPによる詳細データ基盤が世界最高水準。家庭廃棄70%。
🇩🇪
ドイツ
Germany
~75
kg/人/年
BMEL/WWF（2021）
2030年半減目標。Tafel（フードバンク）が1993年創設で歴史長い。
🇫🇷
フランス
France
~79
kg/人/年
ADEME（2019）
2016年食品廃棄禁止法（Loi Garot）：スーパーの廃棄に罰則規定。
🇮🇹
イタリア
Italy
~67
kg/人/年
Barilla CFN 概算
2016年食品廃棄物削減法：寄附を義務でなく奨励する「ニンジン型」。
🇪🇸
スペイン
Spain
~58
kg/人/年
MAPA（2020）
食品廃棄物対策法成立（2022年）。飲食店への持ち帰り容器提供義務。
🇳🇱
オランダ
Netherlands
~46
kg/人/年
WUR 概算
先進的なデータ収集・政策が奏功。EU内でも削減率が高い国の一つ。
🇸🇪
スウェーデン
Sweden
~82
kg/人/年
SMED（2020）
「手前より前」キャンペーンが普及。廃棄物ゼロ社会目標と連動。
🇩🇰
デンマーク
Denmark
~45
kg/人/年
DCS 概算
「Stop Wasting Food」運動で2010年代に25%以上削減を達成。
🇳🇴
ノルウェー
Norway
~71
kg/人/年
Matvett 概算
Bransjeavtale（官民業界協定）方式が特徴。毎年進捗を公表。
🇵🇱
ポーランド
Poland
~57
kg/人/年
GUS 概算
EU食品廃棄物計測指令（SU-FWR）への対応を進める。
北米・中南米 / Americas
🇺🇸
アメリカ合衆国
USA
~103
kg/人/年
ReFED（2021）
2022年に2030年半減目標を宣言（Biden政権）。絶対量は世界最大級。
🇨🇦
カナダ
Canada
~79
kg/人/年
NFB（2019）
Federal-Provincial連携で食品廃棄物削減計画。フードバンク普及。
🇧🇷
ブラジル
Brazil
~65
kg/人/年
EMBRAPA 概算
農業生産大国。収穫・流通段階のロスが大きい。MESA BRASIL が活動。
🇲🇽
メキシコ
Mexico
~53
kg/人/年
FAO 概算
NOM（国家規格）整備中。食料廃棄の法的定義が課題。
🇦🇷
アルゼンチン
Argentina
~61
kg/人/年
農業省 概算
食料生産大国だが自国の廃棄削減政策は途上。BANQUETSプロジェクト。
🇨🇱
チリ
Chile
—
データ準備中
廃棄物管理法に食品廃棄の条項。サーキュラーエコノミー計画と連携。
アフリカ・中東・その他 / Africa, Middle East & Others
🇿🇦
南アフリカ
South Africa
~49
kg/人/年
CSIR（2017）
サプライチェーン全体の推計。食料安全保障との関連が特に重要。
🇪🇬
エジプト
Egypt
—
データ準備中
輸入依存度が高く食料安保上の食品廃棄削減が急務。
🇦🇪
アラブ首長国連邦
UAE
—
調査中
国家食品廃棄物削減イニシアティブ推進中。ラマダン期の廃棄が課題。
🇹🇷
トルコ
Türkiye
~72
kg/人/年
UNEP 概算
EU加盟候補国としてEU食品廃棄物指令との整合を推進。
方法論上の注意：
各国の数値は計測方法・対象範囲（農業起源ロス・加工・小売・家庭廃棄の含有範囲）・調査年次が異なります。
直接比較の際は出典の計測方法を確認してください。FAO・UNEP推計は概算であり、国内統計と乖離する場合があります。
「—」は当ポータルで未収集または信頼性の高いデータが公表されていない国です。
日本の食品ロス量推移（2012〜2022年度）
FY2012–2022 | 単位：万トン出典: 農林水産省・環境省「食品廃棄物等の発生量及び食品ロス量推計値」各年度版
※ 2017年度より推計方法を一部改定。過去データは改訂前の数値を使用。
| 年度 | 総量（万トン） | 事業系 | 家庭系 | 一人当たり（kg） |
|---|---|---|---|---|
| 2012（平成24） | 642 | 339 | 303 | 50 |
| 2013（平成25） | 632 | 336 | 296 | 50 |
| 2014（平成26） | 621 | 330 | 291 | 49 |
| 2015（平成27） | 612 | 314 | 298 | 48 |
| 2016（平成28） | 643 | 352 | 291 | 51 |
| 2017（平成29） | 612 | 328 | 284 | 48 |
| 2018（平成30） | 600 | 324 | 276 | 47 |
| 2019（令和元） | 570 | 309 | 261 | 45 |
| 2020（令和 2） | 522 | 275 | 247 | 41 |
| 2021（令和 3） | 523 | 279 | 244 | 42 |
| 2022（令和 4） | 472 | 236 | 236 | 38 |
| 2030年度 目標 | 245 | — | — | ~20 |
食品ロス量 国際比較（一人当たり、同年比較）
kg/capita/year | 最新利用可能年データ出典: MAFF・MOE（Japan）, ReFED（USA）, WRAP（UK）, BMEL/WWF（Germany）, ADEME（France）, KEI（South Korea）, NEA（Singapore）
方法論上の注意：
各国の計測方法・対象範囲が大きく異なるため、数値の単純比較には慎重が必要です。
日本の値（38 kg）は農林水産省・環境省推計（事業系＋家庭系）÷人口。
欧米の値は小売・家庭廃棄を中心に計測されており、農業・製造段階を含むケースもある。
フードバンク取扱量（QFD） Food Bank Quantity of Food Distributed
フードバンクが受け取り・配分した食品量（QFD: Quantity of Food Distributed）。 食品ロス削減と食料セーフティネットの両面から重要な指標。 日本では2000年代から急速に拡大し、コロナ禍（2020年）で急増。
🇯🇵
FEATURED
日本のフードバンク / Food Banks in Japan
フードバンク概況（2023年度）244団体
フードバンク団体数（2023年）
~27,100t
年間取扱量推計（2023年度）
2000年
日本初のフードバンク設立（セカンドハーベスト・ジャパン）
- 主要支援政策
- 農林水産省「食品寄附ガイドライン」（2022年）・フードバンク等活動促進事業（補助金）
- 関連法規
- 食品ロス削減推進法・生活困窮者自立支援法・子どもの貧困対策法
- 主な受益者
- こども食堂・生活困窮者支援施設・母子家庭・外国人支援団体・福祉施設等
- 課題
- 取扱食品の品質管理・保管施設・人材不足・寄附企業の免税インセンティブの限界
- COVID-19の影響
- 2020年：団体数・取扱量ともに急増。社会的孤立・失業者支援ニーズが拡大。
主要国のフードバンク概況 / Food Bank Overview by Country
🇺🇸
アメリカ
USA
~1.9M
tonnes/yr
Feeding America（2022）
Feeding America加盟200+の食品銀行・6万以上のパントリー。規模は世界最大。
🇩🇪
ドイツ
Germany
~265,000
tonnes/yr
Tafel Deutschland（2022）
Tafel（食卓）は1993年創設。現在960拠点以上。ヨーロッパ最大規模。
🇫🇷
フランス
France
~150,000
tonnes/yr
Banques Alimentaires（2022）
食品廃棄禁止法（2016年）施行後、スーパー余剰食品の寄附が大幅増。
🇬🇧
イギリス
UK
~133,000
tonnes/yr
FareShare（2022）
FareShareが主要組織。Trussell Trustとの連携で全国ネットワーク。
🇨🇦
カナダ
Canada
~200,000
tonnes/yr
Food Banks Canada（2022）
1981年設立の歴史長い組織。コロナ禍で利用者が過去最多を更新。
🇦🇺
オーストラリア
Australia
~195,000
tonnes/yr
Foodbank Australia（2022）
Foodbank Australiaが各州で活動。企業寄附税制優遇が充実。
🇳🇱
オランダ
Netherlands
~36,000
tonnes/yr
Voedselbank NL（2022）
「Voedselverspilling Rijp voor Oplossingen」プロジェクトとも連携。
🇰🇷
韓国
South Korea
—
データ準備中
푸드뱅크（フードバンク）制度は政府主導。全国に1,800拠点超。
🇮🇹
イタリア
Italy
~100,000
tonnes/yr
Banco Alimentare（2022）
1989年設立の歴史ある団体。年次「Colletta Alimentare」募金活動が有名。
🌐
グローバルネットワーク
GFN / FEBA
50+
countries
Global FoodBanking Network
GFNは50か国以上のフードバンクを支援。FEBAはヨーロッパ40か国加盟。
QFD（取扱量）の定義：
各団体・国によって「取扱量」の定義（受領ベース vs 配布ベース）・計測期間・食品種別の範囲が異なります。
日本の数値は農林水産省調査に基づく推計値（フードバンク団体数の増加に伴い定期改訂）。
日本のフードバンク 取扱量・団体数の推移（2015〜2023年度）
2015–2023 | 単位：トン / 団体出典: 農林水産省「フードバンク実態調査」各年度版（一部推計を含む）
※ 2020年のコロナ禍による急増に注目。取扱量は配布ベースの推計。
| 年度 | 団体数 | 取扱量（トン） | 前年比 |
|---|---|---|---|
| 2015 | 77 | 2,500 | — |
| 2016 | 77 | 3,200 | +28% |
| 2017 | 100 | 4,100 | +28% |
| 2018 | 100 | 5,800 | +41% |
| 2019 | 113 | 7,200 | +24% |
| 2020 | 178 | 14,500 | +101%（COVID） |
| 2021 | 213 | 19,800 | +37% |
| 2022 | 229 | 23,400 | +18% |
| 2023（推計） | 244 | 27,100 | +16% |
フードバンク取扱量 国際比較（一人当たり換算）
kg/capita/year | 最新利用可能年データ出典: Feeding America・FareShare・Tafel・Banques Alimentaires・Foodbank Australia・農林水産省（各国公表値÷人口）
解釈上の注意：
一人当たり取扱量が大きい国は「食品廃棄の削減がうまくいっている」とも「貧困層が多い」とも解釈できます。
QFDは食品ロス削減の代理指標であると同時に、食料不安・貧困の指標でもあります。
日本（~0.22 kg/人）は先進国の中では極めて小さく、フードバンクセクターの成長余地が大きいことを示します。